關於酌屋，燒

忙碌工作了一天，想要找個地方享受美食，順便喝點小酒放鬆一下嗎？在內湖捷運站附近的酌屋燒肉居酒屋，是由年輕有為的蔡老板和朋友一起創立的，希望提供大家一個自在放鬆的好去處，以日式居酒屋的溫馨風格、各式美味燒烤、平價消費方式，大受食客們的歡迎。在店裡還能看到許多可愛的寵物：貓咪、兔子和豬寶寶，牠們可是相當受到歡迎的人氣寵物！還有以一比一的比例所作成的雷神索爾和蝙蝠俠人像，高大的身形擺放在店裡十分引人矚目，這可都是老板的心愛收藏品喔！ 酌屋的所有料理都是採取現點現做的方式，蔡老板為了讓客人能享受新鮮美味的食材，每週都會去基隆漁市批貨， 所以店裡的料理價位雖然平價，但是老板對於食材的品質，可是一點都不馬虎！此外，店裡的所有菜色都是由蔡老 板親自研發料理，以各種別具創意的名稱讓人印象深刻，例如各式人氣串燒的命名就十分有趣：咕咕串其實就是 就是豬肉串，至於哞哞串和咩咩串是什麼肉串呢？聰明的你一定也可以雞肉串，而噗噗串猜的出來吧！ 　　店內的招牌料理「豬鼻豆腐」，是老板精心研發的獨門醬汁，用柴魚、清酒、日式醬油、昆布、糖….等調味料 熬煮而成，調配出微甜清新的口感，搭配軟嫩可口的炸豆腐，讓人吃了回味無窮！「小卷一夜干」有著特殊的料理方 式，一夜干是源自於日本漁夫保存魚的方式，將魚肉處理完成後，浸泡於與海水濃度近似的鹽水中，經過自然風乾後， 能保持魚肉的風味，使肉質緊實。老板將小卷用一夜干的料理方式，打造出獨特的醃漬風味，讓人品嚐後印象深刻。 「鹽燒牛肋塊」所採用的牛肉，